Tahini (pasta sezamowa)

Tahini (pasta sezamowa)

Tahini jest często używana w tradycyjnych przepisach na hummus i innych potrawach z Bliskiego Wschodu. Sporządza się ją, ucierając ziarna sezamu na pastę. Tahini jest bogata w wapń, zdrowe tłuszcze, miedź, mangan i białko.

Korzyści dla zdrowia

  • Wspomaga zdrowe kości
  • Może pomóc uśmierzyć ból i opuchliznę spowodowaną reumatycznym artretyzmem ze względu na zawartość miedzi
  • Zawiera fitosterole redukujące cholesterol

Proces wyboru

Szukaj tahini w słoiku lub w puszce. Czasami można ją dostać w wysuszonej, sproszkowanej formie w sklepach ze zdrową żywnością, albo w dziale egzotycznym supermarketu. W dużych supermarketach można ją również znaleźć w lodówkach obok hummusu. Tahini zrobiona z surowych ziaren sezamu ma mniej tłuszczu niż z ziaren prażonych.

Drukuj
Top