Tofu

Tofu

Tofu to zsiadły wyrób z ziaren soi i wody. Często używane jest w potrawach wegetariańskich zamiast mięsa i jest bogate w białko i wapń. Tofu jest cenione ze względu na przyswajanie smaku składników towarzyszących, co czyni je często uniwersalną podstawą posiłku, szczególnie w kuchni azjatyckiej. Są dwa rodzaje tofu, jedwabiste, czyli miękkie tofu, oraz twarde, zwykłe. Niestety tofu jest pokarmem kontrowersyjnym. O ile posiada mnóstwo właściwości korzystnych dla zdrowia (soja bogata jest w kwas foliowy i witaminę K), niektóre badania wiążą tofu ze zwiększonym ryzykiem raka piersi. Różne badania wykazują sprzeczne rezultaty, więc zasięgnij porady lekarza przed użyciem wyrobów sojowych, takich jak tofu.

Korzyści dla zdrowia

  • Bogate roślinne źródło białka
  • Pomaga budować silne kości
  • Wspiera zdrowie serca i układu krążenia

Proces wyboru

Tofu przeważnie kupuje się w pakowanych kostkach. Szukaj organicznych, genetycznie niemodyfikowanych odmian tofu.

Drukuj
Top